赋能餐饮老字号 晶链通助力梅龙镇续写不“老”传说

为适应市场新变化，越来越多的老字号企业聚焦营销创新并向精细化管理转型，以保持品牌影响力和竞争力。梅龙镇团餐作为沪上知名的老字号梅龙镇旗下项目，顺应消费新趋势，携手晶链通共同打造供应链可视化协同管控平台，通过精细化管理降低运营成本，为消费者提供品质更高、品类更多、性价比更高的菜品。

梅龙镇于1938年成立，是享誉海外的国家特级酒家，过去为社会贤达的聚会佳选，现在则定位为服务中高端人群。与梅龙镇酒家定位不同，团餐项目主要面向一些大型企业，为其提供团餐服务。目前项目在上海有7个独立的运营点，每个运营点每天通过电话采购品类繁多的食材。但国内食材供应链行业发展还不完善，食材采购及存储的管理难度较大，加之食品安全监管日益严格、行业成本不断升高，团餐项目亟需提高信息管理水平，向精细化管理转型。

为此，梅龙镇团餐希望借助晶链通智慧温控供应链管理云平台技术解决方案和业务解决方案，构建餐饮供应链可视化协同管控平台，实现采销协同、物流协同、财务协同，实现采购订单的智能管理、库存数据远程监控和管理数据实时抓取，提升梅龙镇团餐的服务品质和品牌竞争力。

通过采购管理、库存管理、基础信息管理等模块，晶链通智慧温控供应链管理云平台协助梅龙镇团餐构建供应链可视化协同管控平台，为餐饮老字号拥抱消费新趋势赋能。按照方案规划，管控平台的构建将分2期实施，1期的采销协同和物流协同系统已于6月正式上线。协同管控平台以商品为追踪维度，逐步规范门店采购入库、厨房领料出库、库内调整盘点等各节点的作业流程和单据标准，严控食材供应链全生命周期，并将各作业节点线上化，提升各环节协同效率，为查询库存、追溯订单信息提供数据支持。

面对餐饮市场竞争红海，供应链协同管控能力已经成为餐饮企业高质、快速发展的重要因素。晶链通作为全国首家智慧温控供应链管理云平台，致力于支持用户及其生意伙伴实现采购、仓储、交付和结算的智能链接和业务融合，帮助连锁餐饮企业打造数字化新型供应链，促进餐饮企业快速发展，为消费者提供安全、放心的餐饮食品。