从“猪瘟饺子”事件看食品供应链安全问题

近日，有媒体报道某品牌生产的灌汤水饺抽检出疑似非洲猪瘟病毒核酸阳性。这次“猪瘟”饺子事件引起多方关注。

食品供应链：看似“无缝”，实则“漏风”

从速冻食品行业的整个产业链来说，上游是畜牧业、水产业、种植业、屠宰及肉类加工业企业；中游是包含速冻肉制品、速冻米面制品等速冻食品制造企业；下游则是商超渠道、代理经销商以及各大连锁餐饮学校食堂等等。

现如今食品安全问题频出，这大大影响到人们的健康甚至生命安全，应该怎样管控食品供应链各节点，如何做到让“食品更放心”？这是我们每个人都关心的问题。晶链通就在这样的大环境下产生的。首先，从源头来讲，需要严格把控供应商原材料的来源和质量。企业可以通过晶链通供应链云平台，实现对供应商资质管理、证照管理、产品证件管理等，筛选出最优质的供应商。

其次，在“猪瘟”饺子事件中，足以看出拥有完整溯源体系的重要性。在原材料及产品的运输途中，晶链通帮助企业实现全程可控，对全程温湿度、位置等信息实时监控、预警。支持多种渠道查询货物的实时状况，对货物的追溯更准确便捷，确保信息安全、共享，保障食品流转过程中每个环节的数据真实、安全。 

“猪瘟饺子”给我们敲响警钟，把食品供应链的安全管理再次推到大众眼前。晶链通将一直秉承“让食品更放心，让药品更安心”的使命，帮助更多的餐饮、食品企业实现数字化、安全化供应链管理，推动餐饮、食品行业迭代升级。